Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

15 de diciembre de 2016

Los brotes verdes del Catering

Promediando octubre las empresas de Catering se preparan para hacerle frente a los dos meses más intensos del año. En esos días los eventos corporativos se juntan con los sociales y convierten a estos en los meses más esperados y rentables para el sector. Son días donde muchas de estas empresas cubren los costos de la estructura anual que sólo tiene su razón de ser cuando el calendario de eventos se pone en rojo candente. Seguir leyendo…

27 de marzo de 2013

Armar la rosca

Rosca de Pascua. Foto: Cocina y Negocios

Rosca de Pascua. Foto: Cocina y Negocios

La rosca de Pascua es un clásico que no puede faltar. En mi familia la costumbre era que la madrina regalara una rosca y aunque esperábamos con más entusiasmo los huevos de chocolate y sus sorpresas, este pan con pastelera de sabor tan amigable se convertía rápidamente en el protagonista.

Aquí les propongo una receta que nos pasó Galíndez Catering y que nos permite hacer dos roscas grandes Seguir leyendo…

28 de diciembre de 2012

Año nuevo y pan dulce

Recetas disponibles hay cientas. Sólo en algunos casos es mejor trabajar con una que haya sido probada mil veces y con el pan dulce es, tal vez, lo más conveniente. Es por eso que la gente de Galíndez Catering, nos cedió la suya. El resultado es realmente muy bueno. Para quienes se atrevan aquí les paso los detalles.

Ingredientes Seguir leyendo…

09 de noviembre de 2012

Temporada de Eventos. Tendencias

Comienza noviembre y las empresas de Catering afilan los cuchillos y se preparan para hacerle frente a los dos meses más intensos del año, donde los eventos corporativos se juntan con los sociales y convierten a estos en los meses más esperados  y rentables para el sector. Son días donde muchas de estas empresas Seguir leyendo…