Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

20 de marzo de 2014

Viandas: nuestro pan de cada día

Sandwich de pollo con berenjenas ahumadas. Foto: Catalina Grecco

Sandwich de pollo con berenjenas ahumadas. Foto: Catalina Grecco

El calendario escolar (aunque demorado por los paros) marca el inicio psicológico del nuevo año. El trabajo, los chicos y las viandas, que nos permiten ahorrarnos nuestros buenos pesos y controlar la ingesta, se convierten en un desafío cotidiano a la voluntad de muchos. Dato que se corrobora en el 60 por ciento de adolescentes y mujeres adultas que según encuesta Alimentaria y Nutricional de la Ciudad Seguir leyendo…

22 de noviembre de 2012

Masticar en fotos

Mi querido amigo Pedro Bruno, un gran fotógrafo con el que tuve la suerte de trabajar en algunas ocasiones nos da la oportunidad de ver a través de su lente esta feria de la Gastronomía Argentina. Su ojo entrenado en los placeres de la mesa gracias a un romance juvenil con la cocina, nos permite ver y disfrutar de todo el encanto de esta feria de tres días en “El Dorrego”.

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15 de noviembre de 2012

Dispuestos a MASTICAR

Para quienes aman comer y beber. Para los que buscan conocer las últimas tendencias culinarias. Para los cholulos. Para los profesionales del sector. Para los estudiantes de cocina. Para los que buscan nuevos productos. Seguir leyendo…

24 de octubre de 2012

Masticar Buenos Aires

Bajo la consigna “Comer rico hace bien” la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía (ACELGA) lanzó la feria MASTICAR Buenos Aires programada para los días 16, 17 y 18 de Noviembre en el predio “El Dorrego”, Palermo. Serán tres días de feria donde Seguir leyendo…