Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

03 de mayo de 2017

Buono: cine y cocina a la italiana

Cine, vino y delicias de la cocina italiana se entrelazan en la inicialiva lanzada por el restaurante del Hotel Sheraton, Buono Italian Kitchen, el Instituto Italiano de Cultura dependiente de la Embajada de Italia en Argentina y la Bodega Catena Zapata. Seguir leyendo…

04 de julio de 2016

Saint Felicien: Tributo al Bicentenario

Toledo:tucumánSaint Felicien Casa de Tucumán llega para celebrar con un emblemático Malbec el Bicentenario de la Independencia. Se trata de un nuevo homenaje de la línea Tributo Saint Felicien de Catena Zapata, ediciones que se caracterizan por la participación de un artista plástico en el diseño de la Etiqueta. Como en ediciones anteriores lo hicieron Carlos Alonso, Miguel Brascó y Raúl Soldi, en esta ocasión fue el orfebre Marcelo Toledo el responsable de la obra. Seguir leyendo…

08 de junio de 2016

Como contar un vino

Saint FelicienBajaEl vino se puede contar de mil maneras. Se puede hablar del puntaje alcanzado. Se pueden mencionar sus cualidades organolépticas, su largo en boca, sus colores dorados o violáceos, sus aromas a madera o a fruta fresca… Seguir leyendo…

25 de junio de 2015

Hacer Puchero

Puchero PlazaDe toda la herencia culinaria hispánica, el Puchero es tal vez el plato más popular. Es un clásico cuando llega el frío, que incluye muchas veces una sopa sustanciosa y la más diversa variedad de hortalizas, vegetales y cortes de carne imaginables, pasando por las legumbres y los aderezos más disímiles. Seguir leyendo…

24 de febrero de 2015

Un Saint Felicien en tributo a Miguel Brascó

Tributo Brasco 2012Tributo a Miguel Brascó, el Saint Felicien de corte que lanzó en estos días la Bodega Catena Zapata rescata el valor de una vieja historia. La de la relación entre la familia bodeguera y el legendario periodista. Una idea que gestó el propio Dr. Nicolás Catena Zapata con Brascó y que dio su fruto en un vino homenaje a un vínculo que nació hace 50 años con los Saint Felicien. Seguir leyendo…

24 de julio de 2014

Alex Atala: borrando fronteras

Atala-BaqueanoAlex Atala llegó a Buenos Aires para cocinar junto a Fernando Rivarola de El Baqueano en un nuevo capítulo del proyecto Cocina sin Fronteras. En el escenario de la Embajada de Brasil y con el sponsor de la Bodega Catena Zapata se generó el espacio para la ponencia del chef brasileño que sorprendió con afirmaciones como “algunos piensan que son Facebook y Twitter, pero en realidad la cocina es la más grande red social del mundo”. Seguir leyendo…

13 de junio de 2013

Para agasajar a Papá

Los regalos pueden se muchos, pero una buena comida suele ser un agasajo que conquista el corazón de cualquier padre. La carne en esta propuesta resulta ineludible, sin pretender competir con el asado de Papá, proponemos una receta que incluye maridaje. Bajo el asesoramiento de la sommelier Ana Paula Rojas, de Bodega Catena Zapata, combinamos un Nicasia Red Blend Malbec con una Bondiola agridulce y su guarnición de batatas; y con un Nicasia Red Blend Cabernet Franc unos Tallarines con Estofado.

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