Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Reseñas'

26 de Junio de 2014

Marieta Restaurant, nueva apuesta en el casco histórico

Marieta salón“Marieta es una propuesta de Restaurante con Hotel”, describe Martín Molteni, su mejor representante. En su doble rol de cocinero por nacimiento y empresario por entrenamiento Molteni oficia de cara visible de este proyecto que pone en valor la zona más antigua de la ciudad de Buenos Aires. Seguir leyendo…

10 de Junio de 2014

Siamo Nel Forno, pizza con certificación

Siamo:HornoUn fantástico horno pizzero a leña y el certificado que reza Specialita Tradizionale Garantita recibe a los comensales que llegan a Siamo Nel Forno. La clásica disputa media masa versus de molde no se aplica en estas cuatro paredes. La pizzería que comanda el pizzaiolo Néstor Gattorna Seguir leyendo…

04 de Junio de 2014

Cucina Paradiso: trattoria criolla

Cucina ParadisoCada rincón del local de la calle Arévalo recuerda un típico restaurante italiano. Las despensas cargadas de productos, para disfrutar en la mesa o llevar a casa: libros de cocina que describen las maravillas de los platos italianos, selección de grappas nacionales y extranjeras, frascos de Nutella y otros dulces, una gran colección de vinos argentinos, café Illy (el mismo que se sirve en la mesa), Seguir leyendo…

28 de Mayo de 2014

HG: Restaurant boutique de hotel boutique

Sala HGLa modalidad de restaurantes de hotel boutique es relativamente nueva y la oferta suele ser atractiva. Hernán Gipponi Restaurante del Hotel Fierro es un fiel ejemplo. Con casi cuatro años de existencia este restaurante desarrolla una propuesta joven en todo sentido. Desde su ambientación elegante pero fresca, con vistas a un jardín que se disfruta muy bien en el Happy hour en días de clima generoso. Hasta en su propuesta gastronómica, con Andrés Rosberg –presidente de la Seguir leyendo…

13 de Mayo de 2014

Centro Montañés, pura tradición española

Salón MontañesPertenece a la categoría de Restaurante de Colectividad y le hace honor al hecho. El Centro Montañés Casa de Cantabria fue fundado en 1923 por inmigrantes de Santander. Y es un punto de encuentro con historia en el barrio de Colegiales donde los nietos de Cantabria hoy se juntan con Seguir leyendo…

08 de Mayo de 2014

Local Restaurant, cocina porteña y de producto

Local Salon

Pura y contundente cocina de Buenos Aires. Es tal vez la mejor definición para describir al restaurante Local, el lado B del premiado Paraje Arévalo, ambos comandados por la pareja de cocineros Estefanía di Benedetto y Matías Kyriazis. Cocina clásica, pero sabrosa, de productos cuidados y sabores definidos. Seguir leyendo…