Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Novedades'

19 de Marzo de 2015

Donde todo comienza

Orígenes:EAGProyecto Orígenes reúne tres países y tres cocineros: México, Perú y Argentina asociados por Jorge Vallejo, Virgilio Martínez y Mauro Colagreco. La presentación en la Escuela de Arte Gastronómico, donde Darío Gualtieri ofició de anfitrión, tuvo la doble función de comunicar el proyecto y convocar a la participación. Seguir leyendo…

09 de Febrero de 2015

La Munich, patrimonio gastronómico porteño

Munich:SalaCorrían los años 30 y la ciudad de Buenos Aires mostraba ese aire cosmopolita que terminó perfilando con el tiempo. La Costanera Sur era punto de encuentro de artistas, intelectuales y público general y los populares “carritos” adornaban ya las veredas frente al Río de la Plata, Seguir leyendo…

10 de Noviembre de 2014

Novedad: Yerba + Hierbas

Yerba LitoralPara los que adoran hacer sus propios blends para el mate mezclando hierbas y cascaritas Establecimiento Las Marías sale al ruedo con dos propuestas muuuuy aromáticas. Unión Hierbas Serranas con poleo, peperina y menta y Unión Hierbas del Litoral con Seguir leyendo…

23 de Septiembre de 2013

Elementos, Sensaciones y Sabores de la pastelería

TapaSi es cierto que la vida de un hombre común se completa cuando planta un árbol, tiene un hijo y escribe un libro. Haciendo uso de una analogía, podríamos decir que a un Maestro Pastelero la trilogía que lo completa requiere: tener una pastelería, enseñar el oficio y escribir un libro. El Chef Pattisier Néstor Reggiani, Campeón Nacional de Pastelería en 2009 y Tercer Puesto en el Mundial de Heladería y Pastelería en Rimini, Italia en 2010, con casi 30 años de oficio reúne los tres requisitos. Seguir leyendo…

15 de Agosto de 2013

Outlet al plato

pezurbanogrouponLa tendencia de los outlet, con sus zonas exclusivas con descuentos se impone en la preferencias de los consumidores. Las temporadas anteriores de calzados y prendas de vestir se venden a precios atractivos y es un recurso por lo visto efectivo a la hora de cerrar una temporada y dar paso a la siguiente. El problema que no encuentra solución, se presenta cuando la ecuación Seguir leyendo…

01 de Agosto de 2013

Vinos de Remate

petrusLa casa Saráchaga de subastas y remates debuta en estos días en un género nuevo: el remate de vinos de colección. Una selección de 8 lotes de vinos de alta gama, de un coleccionista local, se expondrán junto con una obras de arte desde hoy 1º de agosto hasta el próximo 6, día en que finalmente serán subastados. Seguir leyendo…

05 de Junio de 2013

Simple y Saludable

La falta de tiempo para elaborar una comida casera y la tendencia a lo saludable parecieran no ser compatibles. Sin embargo simple y saludable son las consignas de Philips en cada lanzamiento de su línea de pequeños electrodomésticos.

SoupImaginá la escena: llegás tarde a casa y con frío. Abrís la heladera y el canasto de las verduras y encontrás: un trozo de calabaza, un resto que queso crema, alguna ramita de tomillo fresco, una naranja y sal y pimienta. Con la Philips Soupmaker Seguir leyendo…

10 de Diciembre de 2012

Restaurantes porteños con menú apto celíacos

La legislatura porteña aprobó hace pocos días una ley que garantiza en los restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires la oferta de una propuesta gastronómica sin TACC. Esta medida que fue aprobada por unanimidad y a la difícilmente alguien se opondría, tiene algunas aristas que hacen compleja su implementación. Seguir leyendo…

21 de Noviembre de 2012

Recorrida gastronómica a tu medida

En el mundo, el terreno de lo que está “de moda”, de lo que marca tendencia, suele ser una espacio caprichoso y difícil de explicar. Aparece una oferta e inmediatamente responde la demanda. O se perfila un interés y surge la propuesta que lo satisface. Muchas veces un estudiado aparato de comunicación se hace eco y alimenta la fantasía en torno a la novedad.

Así aparecen propuesta que cubren necesidades que hasta hace poco ni se sabía que existían. Y se convierte en necesario y hasta indispensable un celular con aplicaciones o una tienda trendy para mascotas. Algunas novedades duran lo que un suspiro, otras llegan para quedarse. Seguir leyendo…

13 de Noviembre de 2012

Philips busca consumidores saludables

Un 28 por ciento más de consumidores se vuelcan hoy a lo saludable. Este dato, que responde a una encuesta de la consultora Gallup, es el eje de la presentación que organizó Philips para dar a conocer la nueva Airfryer. Esta novedosa freidora “sin aceite” resulta Seguir leyendo…