Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Consumo responsable'

15 de octubre de 2013

Vino con Moderación

WIMEl interés por la moderación en la ingesta de alcohol surgió hace unos seis años en algunos países europeos. La iniciativa tomó forma y se lanzó en Bruselas en 2008. Las patrones de consumo de bebidas alcohólicas en la población más joven empezaban a tornarse alarmantes y las autoridades de salud de la Comunidad Europea pidieron a los productores vitivinícolas que ayudaran a buscar una solución. Seguir leyendo…

24 de agosto de 2012

Al Tacho

¿El reciclado de residuos bien entendido empieza por casa? Todos apuntan a las políticas públicas. Pero ¿que grado de responsabilidad tenemos los individuos? Es como la historia del huevo y la gallina, el recorrido en busca de responsables parece ser infinito. Mientras tanto cada vecino del área metropolitana genera un kilo y medio de desechos diarios. En los que, por falta de políticas públicas, lo biodegradable se cruza con lo que no se degrada y con lo que podría reutilizarse, haciendo de los rellenos sanitarios algo imposible de enfrentar. Seguir leyendo…