Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Cocina Tradicional Argentna'

10 de Julio de 2014

El Fuego Sagrado

ParrillerosLibroLa gastronomía local se renueva, bucea en sus raíces, recupera frutos de la tierra olvidados, reivindica en cada rincón sus mejores platos y productos, se convierte en motivo de festivales y encuentros… y sin embargo el tradicional asado sigue siendo el corazón de la mesa argentina. Entre los platos típicos la parrilla manda. Tan sólo en la Ciudad de Buenos Aires en 2012 se registraron, según el observatorio de la Ciudad, unos 780 establecimientos dedicados a la carne. Seguir leyendo…