Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Celebraciones'

12 de octubre de 2016

Comer con Mamá

ucoDesde  una bandeja con el desayuno hasta una salida a comer, todo para que celebres con tu mamá. Uco Restaurante propone un brunch acompañado por una selección de vinos Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones. Inicio:Jugo de naranja / Café o té / Shot de jugo de fruta y verdura Yogur orgánico casero, frutas caramelizadas y crocante de frutos secos / Selección de panes, medialunas, mini scones, mermelada de frutilla, crema, pain-au-chocolat / Escorihuela Gascón Extra brut. Piqueo: Selección de bruschetas / Burrata, tomate asado y pesto /Truchón ahumado, alcaparras y brotes /Pejerrey curado, hinojo, limón con Escorihuela Gascón Sauvignon Blanc. Principal: Ensalada tibia de burgol y langostinos grillados con Escorihuela Gascón Seguir leyendo…

16 de marzo de 2016

San Patricio: la excusa perfecta

cerveza artesanl.Mi barrioLa conmemoración del santo patrono de Irlanda, tiñe desde hace varios años las calles porteñas de color verde y de entusiastas celebrantes. En su país de origen la fecha recuerda al sacerdote que dedicó su vida a evangelizar en la fe católica a los irlandeses. Cuenta la leyenda que la catedral de Dublin está construida sobre el lugar donde San Patricio bautizaba a sus fieles. Para el calendario cristiano es un día de renovación de la fe y sus seguidores, con cierta licencia poética, celebran con cerveza al santo al que le agradecen ya las enseñanzas sobre su elaboración. Seguir leyendo…

03 de diciembre de 2015

Para celebrar con los mejores sabores

Para ir planificando los festejos de fin de año: Comer en casa o salir? Cursos de cocina. Obsequios gourmet. Algunas de las propuestas que brindan los cocineros para que nos resulte más fácil elegir.
-Canasta Navideña de Alo’s: el chef del restaurante armó una propuesta con productos gourmet que Seguir leyendo…

29 de octubre de 2015

El Cine Cocina

Big NigthClaro está que la cocina seduce todos los sentidos. Y el cine no sólo ha detectado este detalle, sino que además se empeña en recrear este universo. Las imágenes sobre la cocina son casi tan buenas como el mejor plato de comida. Tal vez por eso llega la tercera edición de una propuesta donde la cocina entra por los ojos. El Cine Cocina, Festival de Cine Culinario nos permitirá disfrutar del 31 de octubre al 6 de Seguir leyendo…

15 de octubre de 2015

Día para poner la Tapa!

Tapas3Una ración de tortilla, patatas bravas, gazpacho, mejillones a la marinera, anchoas con queso, croquetas de jamón, lomo ibérico de bellota… de sólo enumerarlas se me hace agua la boca. Las tapas derriban fronteras y se extienden más allá de su nación de origen. Por suerte es así, sino el mundo de privaría de una de las mayores delicias que la gastronomía nos tiene preparadas. Seguir leyendo…

15 de abril de 2015

Día del Gourmet 2015

Dia Gourmet2015Hace tres años un grupo de emprendedores, entre periodistas y empresarios gastronómicos, idearon un Día para festejar el buen comer. Cursos, catas, degustaciones y charlar se convirtieron en el preludio de este Día del Gourmet que se festeja cada año Seguir leyendo…

16 de marzo de 2015

San Patricio: un mundo de lúpulo y cebada

St PatricksUna pincelada verde teñirá varias calles porteñas el día de mañana. Pero no sólo Buenos Aires será de la partida. De Ushuaia a La Quiaca en distintas ciudades del país se rendirá homenaje a San Patricio, el santo patrono de Irlanda a quien se atribuye el haber extendido el cristianismo en ese país. Seguir leyendo…

12 de febrero de 2015

San Valentín: haciendo el amor en la cocina

El cartero.Hay muchos tipos de amores. Algunos son incipientes, otros legendarios, están los amores de resistencia, los amores urgentes y los amores contrariados. A cada forma de amor una celebración. El día de San Valentín se coló hace un tiempo Seguir leyendo…

10 de febrero de 2015

Sangriento San Valentín

AstorSan valentin-1El rojo es el color de la pasión y los corazones de San Valentín lo acaparan. El restaurante ASTOR, Manduque Porteño hace lo propio, y crea un menú monocromático, especial para el día de los enamorados.

Con una veta poética Antonio Soriano, chef y propietario de Astor, rescata un fragmento de Rayuela de Julio Cortázar para convocar a los enamorados. El texto elegido dice “Toco tu boca, con un dedo toco el borde de tu boca, Seguir leyendo…

09 de octubre de 2014

Cabeza de pescado y otras tradiciones de la cocina Judía

Guefilte FishLas festividades judías más importantes se despliegan durante casi un mes. Comenzaron el 24 de septiembre con la aparición de la primera estrella que dio lugar al Rosh Hashaná, el inicio del Año Nuevo judío número 5775. Una sucesión de encuentros que involucran platos cargados de historia y ocupan un lugar protagónico en los festejos. Seguir leyendo…