Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

27 de octubre de 2014

Boris Trip: noches de cocina y música

Antonio SorianoPlacer por dos en el ciclo que organiza Boris Club de Bobby FloresPalermo, con cenas hechas por cocineros invitados, al ritmo de buena música. En esta ocasión y para cerrar octubre Bobby Flores musicaliza una velada donde Seguir leyendo…

27 de octubre de 2014

El reinado de las burbujas

Codorniu Gran Reserva Chardonnay final  (2)Champagne, Cava, Sket, Champán, Espumante o Espumoso son algunos de los nombres que recibe, dependiendo de la geografía y la licencia poética, el vino con burbuja. Una recorrida por el Sparkling Nights muestra la evolución de la producción local. Cuando antes solo algunas bodegas se abocaban a los espumantes, hoy la mayoría busca crear y brindar al menos uno que sea el sello de la marca. Seguir leyendo…

22 de octubre de 2014

Sparkling Nights: tres días burbujeantes

sparkling-nightsDel 22 al 24 de octubre se podrán degustar más de 200 variedades de espumantes de producción nacional en Sparkling Nights 2014. Los clásicos, las últimas tendencias, y las más diversas propuestas de unas 35 bodegas Argentinas. Seguir leyendo…

13 de octubre de 2014

Masticar y Raíz: para comerte mejor!!!!

GEDSC DIGITAL CAMERALas primavera trae colores a la despensa y ferias gastronómicas para todos los gustos y diferentes bolsillos.

MASTICAR 2014, la tercera edición de la feria que organiza el Grupo ACELGA, se Seguir leyendo…

09 de octubre de 2014

Cabeza de pescado y otras tradiciones de la cocina Judía

Guefilte FishLas festividades judías más importantes se despliegan durante casi un mes. Comenzaron el 24 de septiembre con la aparición de la primera estrella que dio lugar al Rosh Hashaná, el inicio del Año Nuevo judío número 5775. Una sucesión de encuentros que involucran platos cargados de historia y ocupan un lugar protagónico en los festejos. Seguir leyendo…

24 de septiembre de 2014

Mar del Plata gourmet: sierra, mar y pampa

GeraCocinaExisten mil imágenes de Mar del Plata. Los infaltables lobos marinos, sus playas, los chalets de piedra, su inmensa costanera, la abundante propuesta hotelera, su cartelera de espectáculos, las legendarias imágenes de la Belle Epoque recorriendo sus playas, el nacimiento de los alfajores Havanna, su maravillosa Villa Ocampo… Una lista verdaderamente única en su multiplicidad. Pero ninguna de estas imágenes pone de manifiesto la Mar del Plata que reúne en su mesa la riqueza del mar, la sierra y la Pampa. Seguir leyendo…

15 de septiembre de 2014

Gusto Festival, con sabor a Atlántico

GUSTO-FESTIVALDel 18 al 21 de Septiembre Mar del Plata convoca a la primera edición de Gusto Festival Culinario, en el que se rinde homenaje a la Cocina del Atlántico. Chef invitados, productores locales, viñedos marplatenses y abundante pesca, prometen será el eje de estos cuatro días de festival. Seguir leyendo…

10 de septiembre de 2014

50 Best: ¿Lobby Feroz?

50BestLat2014.jpgPerú fue nuevamente escenario de la entrega de los 50 Best Latinoamericanos, donde Argentina obtuvo 12 puestos. Si bien los locales acuñaron nuevamente la mayor cantidad de votos, hubo cierto retroceso respecto del año pasado Seguir leyendo…

08 de septiembre de 2014

Frutillas de Coronda

Frutillas de Coronda: preparalas con una cucharadita de Hileret Light. Foto: CocinayNegocios

Frutillas de Coronda: preparalas con una cucharadita de Hileret Light. Foto: CocinayNegocios

Los primeros soles tímidos debutan con puestos de frutillas en las esquinas de la Ciudad. A la salida del Subte, a pocos metros de la parada del Colectivo, aparecen los puesteros con sus montañas de frutillas, en las verdulerías también se lucen. Conservan cierta acidez, propia de la primeras cosechas, Seguir leyendo…