Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

25 de agosto de 2015

Celebrar la cocina italiana

Cocina ItSi bien siempre está presente en nuestros platos y nuestro apetito, bien vale celebrarla. Por eso del 24 al 30 de agosto en la Ciudad de Buenos Aires se realiza la tercera edición de la Semana de la Cocina Italiana. 7 días y 35 restaurantes con menúes amistosos de $135 para el almuerzo y de $240 para las cenas. Seguir leyendo…

20 de agosto de 2015

Ñoquis de Calamar, según Gualtieri

Ñoquis Calamar bajaPensar en un ñoquis de calamar suena extraño, pero el mago Darío Gualtieri lo hace posible. Resulta inevitable querer saber como se hace. Aquí comparto su receta:

Ingredientes: Calamar entero / 1 limón / Azafrán / sal / pimienta / Seguir leyendo…

20 de agosto de 2015

Darío Gualtieri: genio y figura

Emilio-Dario, bajaEn la temporada en que todo florece y el sol nos mima, el chef Darío Gualtieri promete agregar mas brillo a la escena porteña. Como un anticipo de Darío Gualtieri Bistró, que inaugurará esta Primavera, brindó una cena en Oviedo apadrinada por su dueño el “restauranteur” Emilio Garip. Seguir leyendo…

18 de agosto de 2015

BA Coctel: seis días, las mejores barras

BACoctel bajaToda una semana dedicada a disfrutar de la mejor coctelería de la Ciudad. Desde el 17 y hasta el 22 de agosto 45 bares, restaurantes y hoteles, decenas de bartenders, clases magistrales, conferencias, recorridos por bares y degustaciones para celebrar la coctelería. Seguir leyendo…
13 de agosto de 2015

El Pisco al Perú lo que el vino a la Argentina

PiscoSourSin importar la disputa con Chile por la autoría del destilado Perú lo declaró bebida nacional hace ya 16 años. En estos días los restaurantes peruanos celebran  la creación de este destilado de bandera. Seguir leyendo…

10 de agosto de 2015

Perú celebra el Pisco

festival de causasPor cuatro días se podrá disfrutar del festival Sabores Peruanos y de la celebración del Día del Pisco en el Hotel Meliá de Buenos Aires. La Embajada del Perú en Argentina y Bodegas Zuccardi se suman a esta convocatoria que se podrá disfrutar del 10 al 14 de agosto con mediodías de buffet y noches con cenas de tres pasos. Seguir leyendo…

23 de julio de 2015

Wakame, el alga superpoderosa

Wakame frescoLlegó de las costas japonesas hace más de 20 años. Hoy crece en nuestro Mar Argentino como si fuese natural de la región. El Wakame, nombre científico Undaria Pinnatifida, posee tantos atributos que lo hacen parecer mágico. Introducido artificialmente, hoy crece abundante en los arrecifes rocosos y poco profundos de la Patagonia. Un desarrollo que, por lo poco contaminado de la región, es casi único. Seguir leyendo…
16 de julio de 2015

Madryn al Plato en Imágenes

Playa ParanáHay mucho para contar de este Madryn al Plato 2015, pero las imágenes son tan atractivas y descriptivas, que empezaremos por ellas. La ciudad de Puerto Madryn nos muestra una Patagonia única. Pegada al mar ofrece los clásicos paisajes de la estepa característica junto a un Mar Argentino de una fauna deslumbrante. Tan sólo la vista Seguir leyendo…

08 de julio de 2015

Bebidas azucaradas, una bomba de tiempo

PrintComer bien informados más que un derecho es una necesidad. Un estudio reciente de la Universidad de Boston sobre las bebidas azucaradas (con y sin gas) determinó que su ingesta causa 184.000 muertes al año en el mundo. Seguir leyendo…

29 de junio de 2015

Aldo’s y Casa Cruz: dos propuestas un común denominador

Aldo`sFachada2Aldo’s nació hace cuatro años para convertirse en “la alternativa” de mediodía en una zona donde abundan los almuerzos de trabajo. Para Aldo Graziani, su propietario, las noches se convertirían en una conquista a largo plazo que debería construirse con trabajo. Seguir leyendo…